Materials utilitzats a les cuines d'inducció comercials

Les cuines d'inducció comercials utilitzen principalment cossos d'acer inoxidable, panells de vidre microcristal·lí i bobines de coure. Els diferents materials afecten directament la durabilitat, l'eficiència de la calefacció i la seguretat de l'equip. Les cuines d'inducció comercials d'alta-qualitat solen utilitzar panells de vidre microcristal·lí de grau A d'acer inoxidable 304 i totes les-bobines de coure per garantir l'estabilitat en l'ús d'alta-freqüència.

 

Característiques de rendiment: pertany a l'acer inoxidable austenític de la sèrie 18-8, amb una resistència a la corrosió extremadament forta i resistència a altes temperatures, respectuós amb el medi ambient i higiènic, i no propens a l'oxidació.

 

Escenaris aplicables: adequats per a entorns de cuina comercials d'alta-humitat i alta-contaminació d'oli-, capaços de suportar un ús prolongat d'alta-càrrega sense danyar-se fàcilment.

 

Estat del mercat: la majoria de -cuines d'inducció comercials d'alta qualitat (com alguns models Demarse) indiquen explícitament l'ús d'acer inoxidable 304 per garantir la vida útil.

Acer inoxidable 201:

 

Característiques de rendiment: cost relativament més baix, duresa alta però resistència a la corrosió més feble que 304, pot oxidar-se en exposició a llarg termini-a ambients humits. Materials de panells i bobines

El panell i la bobina són els components bàsics de treball d'una cuina d'inducció i els seus materials afecten directament la velocitat de calefacció, la seguretat i l'estabilitat de la potència.

 

Panell de calefacció:

Vidre microcristal·lí: les cuines d'inducció comercials principals utilitzen panells microcristal·lins de grau A o B (panells de cristall negre), que es caracteritzen per una resistència a alta temperatura, resistència a l'impacte i un bon aïllament.

 

Neteja i manteniment: superfície llisa, les taques d'oli es poden netejar fàcilment i té un disseny impermeable per evitar que la sopa esquiqui als circuits interns i el danyi.

 

Tota la-bobina de coure: alta conductivitat i baixa resistència, pot mantenir la potència estàndard durant molt de temps, proporcionant una calor estable sense sobreescalfament, adequada per a fregir-contínuament.

 

Bobina d'alumini revestida de coure-: cost més baix, però el filferro d'alumini té una gran resistència i és propens a l'oxidació en ambients humits. L'ús prolongat d'alta-energia pot provocar una reducció de l'energia o la fusió, afectant l'estabilitat de la calor.

 

Comparació de rendiment: les proves mostren que una cuina d'inducció de bobina de coure -encara pot mantenir la seva potència nominal després de mitja hora d'ús, mentre que la potència d'una bobina d'alumini-revestida de coure pot disminuir significativament. Recomanacions de selecció de material

 

Quan compreu una cuina d'inducció comercial, verifiqueu les especificacions del material clau en funció de les vostres necessitats específiques de cuina i prioritzeu els productes amb configuracions superiors.

 

Confirmeu l'etiquetatge del material: comproveu si les especificacions del producte indiquen clarament "acer inoxidable 304", "tota -bobina de coure" i "panel microcristal·lí". Eviteu jutjar només per l'aparença.

 

Atenció a la dissipació de la calor i la protecció: els materials d'alta-qualitat s'han de combinar amb un excel·lent disseny de dissipació de calor (com ara ventiladors dobles) i una classificació impermeable (com ara impermeable 4D) per allargar la vida útil dels components interns.